Nicolás Correa
Ilustrador y Diseñador Industrial
Kasik es un snack inspirado en la comida turca, este fue desarrollado junto a los estudiantes Sebastián Espina y Andrés Rodríguez para la asignatura Observatorio de Diseño VI, cuyo tema es el diseño de alimentos y empaques.
Para este se seleccionó el kebab durum como alimento a trabajar, siendo el lugar propuesto para la venta un food truck, por lo cual el alimento debería ser de rápida preparación y el empaque permitir llevarlo para comer después.
El referente estético fue el stand de Turquía en la Expo Milano 2015.
Haciendo un ejercicio de ingeniería inversa con el Kebab se desarrolló Kasik, ese snack es un trozo de carne cubierto con tiras de masa de verduras y carne, la carne puede ser de pollo, ternera o cordero sazonadas con condimentos turcos, estas son carnes ampliamente usadas en la cocina turca.
La tira de vegetales contiene berenjena, pepino, ajo, entre otros, mientras que para la de carne se utilizan las partes de los cortes que quedan al cortar los snacks.
Cada porción es de seis unidades, acompañadas de salsa a base de yogur griego y te turco.
Kasik busca repartir los ingredientes que tradicionalmente se usan en el kebab de una manera diferente que pueda ser aceptada por el público bogotano.