Nicolás Correa
Ilustrador y Diseñador Industrial
Pasiflora es un ejercicio de ingeniería inversa, tomando como punto de partida la copa de chocolate.
Partiendo de ahí se hicieron varios cambios. Se definió como sabor principal el maracuyá, una fruta con un sabor fuerte cuya acidez contrasta con el dulce del chocolate.
La forma evoca el contorno de una hoja, y el chocolate posee un color amarillo.
El relleno posee diferentes capas de sabores:
La primera capa es una gelatina de maracuyá con un sabor ácido intenso. La segunda capa es un esponjado un poco menos fuerte y más dulce, sobre este se posa la tercera capa, una fina cubierta de reducción de maracuyá, algo parecido a un aderezo que hace resaltar los otros sabores. La cuarta capa es una crema pastelera de maracuyá, siendo completado con un par de bordes en la misma reducción.
El empaque está compuesto por dos partes, la primera es un pequeño contenedor polimérico que sirve tanto para darle forma al postre a la hora de hacerlo como para contenerlo. La otra parte es el embalaje para llevar, este está fabricado en cartón cartulina impreso por la cara exterior y plastificado por la cara interior.
